咸鱼也致癌 世卫通告中式咸鱼也会导致癌症

中式咸鱼致癌是真的

10月31日，世界卫生组织发布了上百种致癌物质，其中中式咸鱼也被指认为是导致癌症的因素。而咸鱼也是在国内非常普遍的一道家常菜，不过把咸味做的淡一点还是可以减少致癌风险的。

据悉，在这次公布的致癌物名单中，包括饮酒、室内煤气、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具。中式咸鱼等。而对于最后这种咸鱼，大家的关注度和争议是最大的。咸鱼之所以会致癌，就是因为它的盐分太高，一个成年人一天最多摄入的食盐只有8克，但是这些中式咸鱼在制作时会大量使用食盐。往往一条咸鱼所含的盐分跟这条咸鱼的质量都差不多一比一了。

虽然说是中式咸鱼会致癌，但是估计还是会有很多人会食用。所以建议大家在食用前尽量将咸鱼放在水中泡一段时间，减少其中的盐分，这样也可以大大减少致癌的风险。