不吃又肥又大的鱼就能避开滥用抗生素的危害吗

2015年3月7日，钟南山代表发言称，那些养得特别肥的鱼，我一般都不大吃的，担心它是吃了很多抗生素长起来的。不吃又肥又大的鱼就能避开滥用抗生素的危害吗？那些瘦一点的鱼也是和又大又胖的鱼在一起生活，吃的饲料一样，生活的水一样。

钟南山认为，目前我国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，水体抗生素污染严重。钟南山呼吁，要解决养殖业滥用抗生素问题，单靠一个行业是不行的，要从更高层面进行协调管理，形成各个行业联防联控的局面。

钟南山介绍，去年发在“科学通报”的一篇题为《中国地表水环境中药物和个人护理品的研究进展》的文章指出，目前我国地表水中含有68种抗生素，且浓度较高。排在前几位的是磺胺类、喹诺酮和头孢菌素，其中部分抗生素在珠江、黄浦江等地的检出频率高达100%，如果喝这些地方的水，就像是吃药了。细菌对磺胺的耐药性会越来越高。

河流中检出的抗生素从哪里来？钟南山认为，水体中的抗生素主要来源有三个：动物的排泄物、水产养殖业、未达标处理的医疗废水。其中，最让钟南山担忧的是畜牧业、养殖业滥用抗生素带来的污染。

“长得又肥又大的鱼，我是不吃的。”钟南山表示，畜牧业、水产养殖业所滥用的抗生素转移到人体的可能路径有两种：一是直接食用肉类；二是排泄物污染水体后，经生态循环传递到人体。“这可能会使人体内的细菌耐药性增高。一些抗生素在人、畜身上共用，已经显示出令人担忧的情况。”

在我国，有关抗生素耐药问题一直是比较严重的。据统计，我国生产的抗菌药约一半用于动物，滥用抗生素的情况很严重。

钟南山分析，我国细菌耐药性之所以高企，有观念问题：许多民众甚至个别医务人员把抗菌药当作退烧药，造成抗菌药过度应用。据统计，中国人均抗生素年消费量为138克左右，是美国人均用量13克的十倍多，真正因病情需要使用的不到20%。另一个原因是畜牧业及水产业大量使用抗菌药。

钟南山表示，卫生部门认为细菌耐药性增加，要注意养殖业和畜牧业；农业部门则说在动物身上使用抗生素，可以促生长、预防和治疗疾病。

“现在是谁都能管，谁都不管。”钟南山表示，畜牧、水产养殖使用抗生素其实是相关方案规定的，但是没人去管理和执法。“等到问题很严重了再来处理，就来不及了。”