豆瓣酱的做法介绍的是永嘉农村过去腌制豆瓣酱的方法，各地风味不一样，豆瓣酱的制作方法也不一样，腌制出来的豆瓣酱口味也不一样，现在豆瓣酱仍然是很受欢迎的调味品。
20世纪40年代，没有机械或电器化碾米（永嘉方言叫绞米），利用捣臼或石碓捣米。永嘉农村到处可见捣臼，也处处可见捣臼捣米和其它各种粗粮。
水揰是楠溪江沿岸农民智慧的结晶，利用水流和杠杆原理，创造出一种用来驱赶糟蹋粮食的野兽，这是永嘉古代劳动人民的发明，我们永嘉的先民真是太聪明了，永嘉有的山区也称“猫狸水碓”
永嘉平原地带，人们利用地下水过生活。一个村落中总挖有好几个水井，深的有10多米，浅的有3～5米，用稻秆绳或棕绳吊着挚水桶放下井底将水拉上洗衣或饮用。
踏水是古代劳动人民用于灌溉农田的一种办法，取名水车。水车有两种形式：一种是用脚踏，另一种利用手拉。楠溪江畔的平原地区均有此种灌溉农具。很早以前都是私人或群众合作创办水车。
田垄寺，现称田垄山庄，地处世界钮扣大都会—永嘉桥头镇，是一处农民集资兴新建的农民公园。田垄山庄占地18000平方米，共有6处景点，具有典型的江南园林特色。
乌牛纂座落在永嘉东部的乌牛镇，它东与乐清王官头接壤，南濒波涛汹涌的匝江，向西翻山越岭可攀一二胜美尖，北是层峦叠嶂的雁荡山风景区，是永嘉不可多得的旅游胜地。
戏的来历和传说，关于戏文的来历和李世民传说有关，李世民是戏祖师。故事只不过是故事，但是戏的来历到底是不是李世民创造的，恐怕无法考究了，民间戏班还有祭拜戏祖师的传统。
永嘉方言傻瓜怎么说：呆独儿、呆独。关于呆独儿这个说法的来历，永嘉楠溪江沿岸山底流传的一个有趣的故事。
永嘉民间有这么一句话:“高机卖绡过缙云。”这是游荡访妻而已。卖峭是在农村乡下推销小商品的行当，也可说是一担肩挑小百货笼。
