教授研发出不醉酒 喝不醉的酒还叫酒吗

教授研发出不醉酒：中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”。这种千杯不醉的酒是在普通白酒里加入海藻酸钠等物质，酒落肚以后形成凝胶，控制酒精进入血液，实现不醉酒的结果。

王利华介绍，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇进入血液，并在全身循环，从而影响大脑意识，此时驾车就有醉驾风险。王利华研发的“不醉酒”控制了乙醇进入血液 的时间和量。为了达到这个目的，王利华在白酒里加入了一些特定的可食用物质，这样的“酒”喝下后，在胃里形成了凝胶，大部分乙醇被固定，从而减少了进入血液的乙醇量。

在实验室，王利华还原了这一过程。在一盆人工胃液中，倒入加了食品级海藻酸钠等物质的普通白酒，搅拌后，可以观察到酒与胃液的界面产生了稳定凝胶层。“海藻酸钠遇到胃液里的酸形成了果冻的形态，把乙醇包在其中。”王利华还表示，喝下“不醉酒”后，最终会通过消化道的微生物降解掉，或者进入大肠直接排泄掉。

王利华研发的不醉酒入口有粘稠感。目前，王利华已为他的“不醉酒”申请专利。

喝酒就是为了寻求这种感觉，如果酒喝下去没有感觉，还不如喝白开水呢，教授研发出不醉酒我认为没有意义，也不会有市场。