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喝自酿葡萄酒中毒 自酿葡萄酒有毒吗

喝自酿葡萄酒中毒
喝自酿葡萄酒中毒

喝自酿葡萄酒中毒
喝自酿葡萄酒中毒

喝自酿葡萄酒中毒:江苏扬州一女子因喝了自酿的葡萄酒中毒,经医院洗胃才好转。前不久重庆也有一名男子喝自酿葡萄酒中毒,难道真的是自酿葡萄酒有毒吗?医生说是甲醛中毒,那么自酿葡萄酒里为什么会甲醇超标呢?

自酿葡萄酒有毒吗
喝自酿葡萄酒中毒 自酿葡萄酒有毒吗

江苏和重庆都有市民喝自酿葡萄酒中毒,湖南也有一名男子张先生饮用了之后,险些失明,当时,张先生邀请好友家中小聚,喝了自酿的葡萄酒之后,当晚,就觉得心跳加快、胸闷,还有些视力模糊,随后,被送往医院治疗。医生诊断后发现,他饮用的葡萄酒甲醇超标,导致了轻微中毒。

自酿葡萄酒有毒吗

为什么喝自制葡萄酒会甲醇中毒呢?宜昌市中心医院营养科刘敏医生介绍:自酿葡萄酒处理不好确实有毒,主要是甲醇浓度太高引起中毒。在自酿葡萄酒的过程中,葡萄果胶物质水解,氨基酸脱氨和发酵原料的霉变均会大量产生甲醇。

一年自酿葡萄酒都是不加水的,干制葡萄酒因为葡萄发酵彻底,酒度比较高,甲醇含量也较高。另外,家庭自酿葡萄酒没有用橡木桶陈酿,也会导致甲醇升高。

至于其他菌落超标那就更普遍了,刘敏提醒市民:大多数情况下,家庭自制葡萄酒是没毒的,可以放心饮用。不过为了安全起见,也为了制作质量更好的葡萄酒,自制葡萄酒的过程中要注意卫生问题。  本文“”来源:http://www.lkttc.com/news/jingji/64004.html,转载必须保留网址。

(yujeu)