菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌
蒜泥凉食白木耳的制作材料：
主料：银耳(干)3克调料：大蒜（白皮）15克,盐2克,味精2克,白醋2克,香油2克
蒜泥凉食白木耳的特色：
白色、脆香，可代替海蜇皮上桌。蒜泥凉食白木耳的做法：
1. 将白木耳择根，去杂质，泡发，洗净；2. 把白木耳放入开水中汆一下，控净水，放碗内；
3. 加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀；
4. 放进冰箱冷藏，食用时取出上桌。
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