菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：葱烧
葱姜烧仔鸡的制作材料：
主料：童子鸡300克,大葱200克调料：姜15克,江米酒15克,胡椒粉2克,酱油15克,盐3克,植物油20克
葱姜烧仔鸡的做法：
1. 葱洗净，切段；2. 姜洗净，切片；
3. 红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4. 仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；
5. 锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；
6. 将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；
7. 加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。
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