菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：红烧
腐汁莴笋的制作材料：
主料：莴笋500克调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克,腐乳汁50克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克
腐汁莴笋的特色：
红绿相映，脆糯鲜甜。腐汁莴笋的做法：
1. 把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；2. 放入水中煮至八成熟，捞出待用；
3. 炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；
4. 随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁，烧透加味精；
5. 用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。
腐汁莴笋的制作要诀：
本品需鲜鸡汤约100克。本文“”来源：http://www.lkttc.com/jiating/meishi/14789.html，转载必须保留网址。
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