菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 工艺：炒
胡桃腰花的制作材料：
主料：猪腰子200克辅料：核桃30克,韭菜100克
调料：料酒15克,盐3克,醋5克,植物油20克
胡桃腰花的做法：
1. 将猪腰剖开，去筋膜臊腺，洗净切片；
2. 胡桃肉洗净切细末；
3. 然后将炒锅置火上烧热，倒入植物油烧热，放入腰片稍炒；
4. 加入胡桃肉共炒2～3分钟；
5. 再放入韭菜料酒、食盐、醋翻炒几下即成。
健康提示
1. 补肾，敛肺，润肠；2. 适用于肾虚腰痛、气喘、肠燥便秘等症。
食物相克
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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