菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 工艺：炖
胡萝卜炖羊排的制作材料：
主料：羊排750克,胡萝卜250克调料：大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,香菜10克,鸡精8克,盐5克
胡萝卜炖羊排的做法：
1. 将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；2. 胡萝卜洗净，切厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切段；
5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；
6. 大火烧开后改小火炖25分钟；
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8. 直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。
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