菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：炝
炝海螺的制作材料：
主料：海螺500克辅料：油菜5克
调料：盐1克,味精1克,料酒10克,花椒1克,姜1克,植物油2克
炝海螺的做法：
1. 将海螺洗净，片成薄片；2. 海螺用开水烫熟，投凉，控干水分；
3. 将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉；
4. 把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精盐、姜末拌匀即成。
炝海螺的制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。食物相克
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。本文“”来源：http://www.lkttc.com/jiating/meishi/14495.html，转载必须保留网址。
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