菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 工艺：烧
冬瓜鸡杂汤的制作材料：
主料：冬瓜250克辅料：猪肉(肥)100克,母鸡100克
调料：猪油（炼制）20克,大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒5克,香油1克
冬瓜鸡杂汤的特色：
汤奶白色，鲜香适口。冬瓜鸡杂汤的做法：
1. 鸡和猪肉斩成小块；2. 加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；
3. 冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；
4. 炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；
5. 然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟；
6. 放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。
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