菜系及功效：家常菜谱 痢疾食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 贫血食谱 工艺：蒸
仙人掌蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克,仙人掌200克,猪肉(肥瘦)100克调料：盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克
仙人掌蒸蛋的做法：
1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
2. 猪肉洗净剁细成馅；
3. 葱、姜洗净切成末；
4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤汤锏稳爰傅蜗阌停浇入蛋黄液；
6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。本文“”来源：http://www.lkttc.com/jiating/meishi/12982.html，转载必须保留网址。
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